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新冠肺炎COVID-19疫情逐渐趋缓，但是，确诊的高龄族群几乎都有慢性潜伏疾病；除了减少外出、戴口罩及勤洗手，若要提升内在防护，营养师表示，吃进去的营养素绝对是关键，提供「抗疫三宝」─「CDP」，有助于提升抵抗力，避免受到病毒侵袭。「CDP」中，「C」是维生素C，「D」是指维生素D，而「P」则是植化素(phytochemicals)，三种营养素都可从食物中或营养品取得免疫力！

维生素Ｃ能对抗自由基、加强抗氧化能力

维生素C对组织修复与免疫系统的运作扮演重要角色，主要对抗自由基、加强抗氧化能力，帮助合成重要的神经传导物质，调节体内压力荷尔蒙。维他命C容易从蔬果中获得，国泰健康管理营养师林怡妏表示，食物中的维生素C在烹调过程中遇到高温会大量流失，特别是油炸、热炒，建议可选择无须加热的沙拉或水果，保留较多的维生素C。

高「C」水果排行榜包含有红心芭乐、白肉芭乐、释迦、龙眼、金黄奇异果、香吉士及奇异果，如果很少吃水果，加上三餐大多是外食族群，蔬果摄取量不足，营养师林怡妏建议，必须从饮食内容中检视维生素C是否不足，可询问专业人士是否需额外补充营养品。

从饮食中也能补充维生植物来源（维生素D2）像是干香菇、黑木耳及洋菇等。

维生素D助钙质吸收，也助防「疫」

调节免疫系统、降低发炎反应，维生素D功不可没！一般而言，维生素D主要功用是帮助钙质吸收，强化骨骼；但其营养素还有抵抗感染，强化抗菌及自体吞噬的作用，保护呼吸系统增加免疫防御的作用。摄取维生素Ｄ的方式为日晒、饮食，营养师林怡妏说，理想照射时间为时间为上午10到下午3点之间，将脸部、手臂及手掌曝晒，每次日晒10至15分钟。

不过，因疫情期间户外活动减少，营养师林怡妏表示，从饮食中也能补充维生素D，植物来源（维生素D2）像是干香菇、黑木耳及洋菇，而动物来源（维生素D3）包括鲑鱼、扁鳕、鲭鱼、牡蛎以及蛋黄等；而维生素D3在人体的转换使用效率比维生素 D2好，营养师林怡妏提醒纯素食者，需特别注意维生素D是否足够。

植化素活化免疫系统、保护呼吸道黏膜

蔬果中色彩与香气，含有数千种不同的天然化合物，也就是植化素，（phytochemicals）带给人体发挥抑制细菌、抗发炎等好处，以下列举各种不同的植化素对人体有不同的功能：

白藜芦醇

多酚类抗氧化素，常见食物包括，葡萄籽、红葡萄皮、紫葡萄汁、桑椹、红酒。

姜黄素

优良的抗氧化剂，有助免疫力。常见食物包括，姜黄粉、咖哩粉。

檞皮素

类黄酮抗氧化素，能清除自由基及抗过敏。常见食物包括，香椿、蔓越莓、带皮苹果、地瓜叶、大蒜。

甘草根

抗菌、抗发炎、改善细胞受损、加速细胞修复。常见食物包括，甘草。

β-葡聚醣

活化免疫系统、保护呼吸道黏膜。常见食物包括，菇类、大麦、燕麦、海带、海藻。

儿茶素

含抗氧化类黄酮素、抑菌。常见食物包括，绿茶、90%黑巧克力。

接骨木

改善上呼吸道症状。常见食物包括，接骨木莓果。

「在家自煮防疫」兴起，营养师林怡妏建议大家，不妨准备多样化食材，搭配营养均衡的餐点，可增加体内防护力；若外食族食材取得不易的民众，补充营养保健食品也是方式之一，值得注意的是，无论何种营养素都需要「适量摄取」，过犹不及都可能对健康造成不良影响。使用营养保健食品前，可先谘询专业人员医生及营养师，依照个人状况给予适当的摄取建议量。