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尤伟铭营养师以下示范水饺均衡营养健康吃的菜单：

水饺均衡营养健康吃菜单。（图片提供／尤伟铭营养师）

尤伟铭营养师表示，世界卫生组织WHO近日发表新冠病毒疫情爆发期间，饮食与营养的5大建议如下：

每天吃新鲜和未经加工的食物

吃蔬菜与适量水果(每日2-4份/每份约1平碗)，豆类(例如:小扁豆，豆类)，适量坚果(每日1-2份/每份约1汤匙)和全谷类(例如:糙米、南瓜、马铃薯、芋头、山药、未加工的玉米，小米，燕麦等)和优质蛋白质来源(豆制品、海鲜、肉蛋、乳制品)。对于零食或点心，请选择当季新鲜水果，而不要选择糖，脂肪或盐含量高的食物。

每天喝足够的水

水是生命必不可少的。水可以运送血液中的营养成分、调节体温，运送代谢的废物并润滑和缓冲关节。鼓励民众每天喝8-10杯水(每杯约240cc)。水是最佳选择，但您也可以食用其他含水的饮料，例如：无糖的现打蔬果汁、1壶水加1片柠檬片、无糖的茶和咖啡(注意不要摄入过多的咖啡因)，一定要避免使用甜的糖浆，浓缩果汁，碳酸饮料和含糖的饮料。

吃适量的油脂

选择不饱和脂肪的食物(例如:海鲜、酪梨、坚果、橄榄油、黄豆油、苦茶油等），避免饱和脂肪(例如:肥肉、鸡皮、内脏、酥油、黄油等）。

建议选择脂肪含量低的肉类(鱼、家禽)，避免高脂肪及高盐的加工肉品。在许可的情况下，选择低脂的牛奶和奶制品，避免有反式脂肪的加工食品，像是休闲饼干食品、油炸食品、冷冻比萨食品、人造油脂和脂肪抹酱等。

少吃盐和糖

在家烹饪和准备食物时，避免过量的盐和高钠调味品(酱油和鱼露)，有心血管疾病的患者，请将每天的盐摄入量限制在6公克以下并使用加碘盐。避免食用盐和糖含量高的零食，避免汽水以及其他含糖量高的饮料(例如:果汁，浓缩果汁和糖浆，调味奶和乳酸饮料)，选择适量的当季新鲜水果，而不是甜的零食，如饼干，蛋糕和巧克力。

避免外出吃饭

在家用餐可降低与他人的接触率，并降低感染COVID-19的机会。必要外出时请戴口罩，建议您与咳嗽或打喷嚏的人至少保持1公尺的距离。避免在餐厅和咖啡店等拥挤的社交环境中用餐，感染者的飞沫可能会在拥挤的环境中快速的扩散开来，落在餐具、桌面和人们(例如:客户和员工)的手或身上，我们应该要经常洗手，避免病毒的传染链。