1 2021/2/17 上午 09:48:32

真恐怖,每逢過年胖3斤!營養師教三招拒絕肥胖秘訣:健康零嘴聰明吃

(關鍵字: 肥胖 , 春節 , 過年 , 熱量 , 零嘴 , 尤偉銘

農曆春節假期,許多民眾過年每天少動多吃,大魚大肉、零嘴飲料、美食甜點不間斷的情況下,常常不自覺的吃過量,每天可能攝取超過4000大卡的熱量,年假5天下,熱量高達2萬大卡以上,過完年後明顯變肥胖,胖了一大圈。根據國民健康署調查發現,有3成民眾年後胖了1.7公斤、約5成民眾運動量變少,當然變胖是理所當然囉!

因此,民眾想要過年期間不發胖「健康吃、快樂動」的口號非常重要。天主教聖馬爾定醫院尤偉銘營養師提供三招健康過好年,讓民眾在農曆春節期間吃得健康無負擔,開心快樂過好年,牛轉乾坤牛年鴻運諸事順利。

第一招:年菜聰明吃

過年期間一要吃團圓年菜,許多年菜都是油炸、油煎、糖醋、勾芡及醬汁等方式料理,民眾只要掌握4個技巧,就能年菜聰明吃,減少過多熱量攝取。

技巧1/

全榖雜糧優先選,建議每餐吃1碗「維持原態」的全榖雜糧類,例如:五穀米、燕麥麵、玉米、南瓜、山藥、芋頭等食物的膳食纖維豐富且飽足感佳,有助於腸胃道消化健康,更可以幫助腸道益菌增加。

技巧2/

天然優質蛋白擺第一,選擇脂肪較低的海鮮與肉類,例如:魚、蝦、花枝、海參、雞腿、雞胸、豬里肌等食物的蛋白質品質完整,且飽和脂肪成分較少,對於提供肌肉合成原料與維持血脂穩定更有幫助。

技巧3/

注意加工品地雷,貢丸、魚丸、獅子頭、臘肉、香腸、魚餃、蝦餃、燕餃等食物含有過量的調味料,可能含有「亞硝酸鹽」成分,過量攝取容易對腸胃道消化及心血管系統造成損害。

技巧4/

菇類蔬菜優先吃,聰明的民眾就會先吃菇類與蔬菜,因為能夠獲得有益健康的維生素與礦物質且熱量少不發胖,特別是清蒸、水煮、香滷調味的菇類與蔬菜負擔更輕盈。

第二招:飲料聰明喝、健康零嘴準備好

過年期間免不聊團聚聊天看電視,這時候很容易就會邊吃邊喝邊抬槓,根據零食及飲料店調查報告內容,有糖與無糖飲料一天喝下來,熱量暴增約800多大卡,而零食像是肉干、餅乾、蛋糕等一天吃下來,熱量暴增約1200多大卡,連續5天年假吃下來肚子肥油肯定一圈。

但是,民眾只要事先準備好無糖茶飲、新鮮水果就能避免肥胖地雷,無糖茶飲富含茶多酚且零熱量,多喝反而幫助身體體液循環更好、更常小便,而走動走動活動筋骨,新鮮水果的水分含量約70%~95%之間,一份熱量才60大卡,且富含各種植物性化學物質,相較於熱量地雷的餅乾而言,水果更健康、更營養,也更便宜。

第三招:走春拜年健康動

要吃就要動,已經是耳熟能詳的口號,民眾動動頭腦計算一下,早餐與午餐與晚餐的間隔都是約5小時,若是這5小時都是坐著看電視,會做什麼事情?若是這5小時到戶外走春拜年會做什麼事情?答案不言可喻。

根據國民健康署調查,有七成以上民眾沒有規律運動習慣,這也直接造成民眾肥胖的主因之一,每年有6%的死亡率、21-25%乳癌及大腸癌、27%糖尿病與30%的缺血性心臟病與身體活動不足有關。民眾只要願意,穿上鞋子走出家門,住家旁邊的小公園曬曬太陽散步走走,就能幫助身體筋骨活動,也算是走春健康動,當然就能避免在家裡看電視一直吃不停的困擾。

身體活動的好處包括:增加熱量消耗、促進心理健康及減少憂鬱與焦慮感;持續身體活動更可以保持良好體格、延長壽命、減少中風的機率,以及降低老人跌倒的風險。

菇類蔬菜優先吃,聰明的民眾就會先吃菇類與蔬菜,因為能夠獲得有益健康的維生素與礦物質且熱量少不發胖,特別是清蒸、水煮、香滷調味的菇類與蔬菜負擔更輕盈。
菇類蔬菜優先吃,聰明的民眾就會先吃菇類與蔬菜,因為能夠獲得有益健康的維生素與礦物質且熱量少不發胖,特別是清蒸、水煮、香滷調味的菇類與蔬菜負擔更輕盈。
全榖雜糧優先選,建議每餐吃1碗「維持原態」的全榖雜糧類,例如:五穀米、燕麥麵、玉米、南瓜、山藥、芋頭等食物的膳食纖維豐富且飽足感佳,有助於腸胃道消化健康。
全榖雜糧優先選,建議每餐吃1碗「維持原態」的全榖雜糧類,例如:五穀米、燕麥麵、玉米、南瓜、山藥、芋頭等食物的膳食纖維豐富且飽足感佳,有助於腸胃道消化健康。
只要事先準備好無糖茶飲、新鮮水果就能避免肥胖地雷,無糖茶飲富含茶多酚且零熱量,多喝反而幫助身體體液循環更好、更常小便。
只要事先準備好無糖茶飲、新鮮水果就能避免肥胖地雷,無糖茶飲富含茶多酚且零熱量,多喝反而幫助身體體液循環更好、更常小便。
健康情報區

健康情報區

擁有更多的健康知識以及專題報導

你是哪種族群看更多>