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★紫薯白花椰米花青素浓汤

料理形式：汤品。

橄榄油调性：淡雅。

烹调时间：30分钟。

说到高代谢、高抗氧化的营养，就绝对不能不提花青素，在提升免疫力上也有相当大的帮助。这道汤品利用了含大量花青素的紫地瓜与紫山药，充分搅打至浓稠均匀，让你喝下的每一口都是满满养分，富含活化一整天新陈代谢的元素外，亮丽的缤纷色彩也带来好心情。

材料（2人份）：

食材：

紫地瓜 600g（大约2条）

白花椰菜 150g（大约1小颗）

洋葱 50g（大约1/4颗）切丝

紫色山药 200g_去皮切片