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★紫薯白花椰米花青素濃湯

料理形式：湯品。

橄欖油調性：淡雅。

烹調時間：30分鐘。

說到高代謝、高抗氧化的營養，就絕對不能不提花青素，在提升免疫力上也有相當大的幫助。這道湯品利用了含大量花青素的紫地瓜與紫山藥，充分攪打至濃稠均勻，讓你喝下的每一口都是滿滿養分，富含活化一整天新陳代謝的元素外，亮麗的繽紛色彩也帶來好心情。

材料（2人份）：

食材：

紫地瓜 600g（大約2條）

白花椰菜 150g（大約1小顆）

洋蔥 50g（大約1/4顆）切絲

紫色山藥 200g_去皮切片