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在防疫時刻，謝榮鴻教授特別分享一道私藏的防疫食譜—「免疫均衡濃湯」。（圖片提供／謝榮鴻教授）

【免疫均衡浓汤】

材料：4人份，西兰花菜1颗、洋葱半颗、黄帝豆100克、蘑菇20克、生腰果50克、姜20g。

调味料：亚麻仁油适量、盐少许、蒜末适量。

作法：

1.洋葱半颗切丝，加姜、蒜末以油拌炒。

2.西兰花洗净去粗皮分小朵，先以滚水汆烫备用。

3.生腰果以果汁机略打成泥状，再放入西兰花、洋葱、姜、蒜末及1200ml热开水略打。保留蔬菜纤维口感。

4.倒入锅中，加入黄帝豆、蘑菇放瓦斯炉上煮滚，最后加入亚麻仁油、盐、黑胡椒提味。

防疫非常时期除了增加免疫力，基础体力和身体保护力也不可忽视

谢荣鸿教授提醒，在防疫非常时期必需维持健康，除了良好的卫生习惯，将病菌病毒隔绝于身体之外，还有透过以上饮食增加免疫力之外，同时也要健全自我的“基础体力”和“身体保护力”！基础体力是维持良好免疫力和保护力的基础，要顾好基础体力，需补充身体充足的能量及各式营养素，各种营养素能够提供建构免疫力及保护力。

此外，如果说免疫力是跑车的油门，保护力就像煞车系统，可以帮助免疫力维持良好的平衡。因此，在提升免疫力时，要记得适度摄取抗氧化和抗发炎食材，新鲜蔬果富含各类维生素C植化素、鱼油和亚麻籽富含Omega-3，都是不错的选择，有助保护细胞在与病原菌作战时不会被消灭。