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值此新型冠状病毒肺炎（COVID-19）防疫非常时期，口罩仍然一罩难求，勤洗手成为自保基本功！尽管靠洗手、口罩外在防护，内在更应该提升免疫力，才是硬道理，发挥“吃的口罩”效果，正所谓“防疫内外夹攻，病毒全清空”！营养教授将分享私藏防疫浓汤食谱，其中主要食材像是西兰花、洋葱、姜黄等都是个中精华，顾好免疫力，全家健康一把罩！

要如何提升免疫力？除了充足睡眠、心情放松、补充维生素D以外，你还可以这样做…

有人或许会问：“要如何提升免疫力？”首先要保持睡眠充足、心情放松，近来大家不太敢出门，明明户外阳光笑得灿烂，却没有好好享受日晒，以致体内“阳光维生素”之称的维生素D缺乏，实在可惜。刊登于2010年《以色列医学协会杂志》的期刊显示，活性维生素D之受体存在于许多免疫细胞，例如：巨噬细胞(macrophages)、树突状细胞(dendritic cells)、T细胞及B细胞，具有调解先天及适应性免疫系统的正常功能。另外，根据一项日本研究显示，在冬季，每天服用1,200单位维生素D的小学生，感染流感的风险降低了约40％。补充维生素D对免疫力有辅助效果。

台北医学大学保健营养学系系主任谢荣鸿教授表示，免疫力是指身体阻绝有害病原及物质、辩识并加以清除的能力。皮肤和黏膜组织都是人体主要与外界阻隔的屏障部位，其中皮肤可直接将病原菌阻隔于体外，黏膜组织则会分泌的抗菌物质/酵素、免疫球蛋白(抗体)及免疫细胞，帮助阻断外来病菌穿透黏膜组织而进入人体内，或者针对已入侵的外来病菌，予以吞噬及毒杀。

增加免疫力，均衡饮食不可少！多吃姜黄、洋葱、咖哩富含抑菌物质食物

日常生活中，姜黄、蒜、姜、洋葱、咖哩等天然食材，都富含抑菌物质，以下分别介绍这一些食物的抑菌特性：

薑黃、蒜、薑、洋蔥、咖哩等天然食材，都富含抑菌物質。