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穀類製品含有對抗癌症的重要營養素─晒，還能提供額外的膳食纖維。

【抗发炎10大健康食物】

许多种类的食物都有抗发炎的成分，各种食物抗发炎的成分也有所不同，有个新的工具叫做──“膳食发炎指数”，它可以评估饮食对身体发炎的反应。在这张膳食发炎指数的名单中，可发现大多数抗发炎效果佳的成分都来自植物，且厨房常见的姜黄、姜、蒜、洋葱、胡椒、百里香、迷迭香等辛香料，都有抗发炎的效果。

★深海鱼

包括：金枪鱼、鰤鱼、青花鱼等。富含Omega-3 脂肪酸，可有效减少发炎性蛋白质的产生。

特别注意：建议经常更换不同鱼种的深海鱼，来降低摄取重金属的风险。深海鱼油不宜食用者包括经常服用阿斯匹灵、抗凝血药或凝血不全症者。

★全谷类食材

包括：糙米、小米、燕麦、大麦、荞麦、黑麦、薏仁。谷类制品含有对抗癌症的重要营养素─晒，还能提供额外的膳食纤维。

特别注意：慢性肾脏衰竭及尿毒症洗肾的病人，不宜吃全谷类。