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海洋污染！鱼类深受重金属甲基汞的危害

然而由于海洋污染日益严重，部分鱼类体内受重金属污染严重，特别是大型鱼类。甲基汞是目前鱼类体内可能存在的重金属，对于胎儿及幼童之神经发育可能造成危害，所以使用鱼类时须留心。

小心！这些高浓度甲基汞的鱼类要避免！〔1〕

❌ 孕妇及育龄妇女：鲨鱼、旗鱼、金枪鱼及油鱼应避免，每周不超过70公克旗鱼、金枪鱼及油鱼，或每周不超过35公克鲨鱼

❌ 6岁以下儿童：鲨鱼、旗鱼、金枪鱼及油鱼应避免，每月不超过35公克

＊金枪鱼罐头之食用限制，仅限于以长鳍金枪所制之白肉金枪鱼罐头。其他金枪鲣鱼类罐头之摄食建议，比照其他各种鱼类

圖／李芷薇營養師提供

三文鱼、青花鱼与秋刀鱼！高omega-3脂肪酸且低甲基汞的安心鱼类〔2,3〕

鱼类是omega-3脂肪酸的重要来源，但考量到重金属污染的风险，因此美国食品药物管理局与香港政府食品安全中心皆有针对常见鱼类体中甲基汞含量进行追踪。综合相关资料之结果，三文鱼、青花鱼与秋刀鱼为omega-3脂肪酸含量高而重金属甲基汞含量低的安心鱼种。

圖／李芷薇營養師提供