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建議喝珍奶選擇一杯無糖小杯珍珠鮮奶茶，相信能喝的較為輕鬆無負擔。

但是，值得注意的是，近来许多新闻报导黑糖制作过程会产生丙烯酰胺（acrylamide），恐怕有致癌的风险，目前虽然无证据显示会对人类致癌，但对动物有致癌性，因此被国际癌症研究机构(IARC)列为第2A类物质。所谓2A类物质是指该物质对试验动物具致癌性，而流行病学的研究尚且不足以说明为人类的致癌物质。

因此，建议选用黑糖时，可以看外包装的成分是否有氯化钙，因为添加0.1、0.5及1.0%氯化钙，可使黑糖之丙烯酰胺含量减少达35%、80%及85%，同时每天黑糖摄取量也应少于50公克，避免摄取过量而影响健康。

鲜奶加入珍奶　防不适者发生乳糖不耐症

另一个值得注意的问题是，使用鲜奶加入珍奶中，比较使用奶精加入珍奶中的好处是什么？营养师尤伟铭表示，市面上许多奶精并没有“奶”，主要成分是氢化植物油，且含有反式脂肪酸，会造成罹患心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病风险。因此使用鲜奶取代奶精加入珍奶中，反而能获得丰富维生素Ｂ群、钙质、优质蛋白质。但是，要注意鲜奶含有乳糖，对于平常没有喝鲜乳习惯的民众，可能引发乳糖不耐症而造成腹泻。

珍奶取代一餐？营养师：适合餐间优质能量补充

民间也可听到有人以喝珍奶当成一餐的做法，珍奶可以取代一餐吗？营养师尤伟铭表示，答案是不行，因为正餐必须要具备完整均衡的营养素，来维持人体正常生理机能运作。因此建议珍奶较适合当作餐间优质的能量补充品，聪明喝珍奶的方式如下：

【聪明喝珍奶3诀窍】：

第一步：大杯变小杯，热量瞬间砍半，650大卡腰斩为325大卡。

第二步：全糖改无糖，热量下杀125大卡，只剩下200大卡。

第三步：奶精变鲜奶，避开反式脂肪酸，还获得丰富维生素Ｂ群、钙质、优质蛋白质，最后变成约200大卡的优质能量补充品。

喜欢珍珠奶茶的朋友们快点笔记下来吧，营养师尤伟铭建议，以后就可以这么说：“我要一杯无糖小杯珍珠鲜奶茶”，相信能喝的较为轻松无负担。