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想尝试健康饮食，从自己能接受的方式开始进行也是很重要的，才能持之以恒，有时不妨做一些减醣点心给自己打打气吧！

★希腊酸奶温布丁

我最喜欢只有新鲜鸡蛋加牛奶的单纯配方，蒸烤好后倒扣，搭配我最爱的蓝莓再撒上薄薄糖粉！如果家里有酸奶、优格也可以搭配食用，酸酸甜甜带着温暖的奶蛋香，让人意犹未尽。

材料：

全脂牛奶240公克、鸡蛋2颗、盐2公克、新鲜蓝莓20颗、糖粉少许。

作法：

1.将烤箱预热至190度C，放入两个布丁杯，于烤盘内加水至3/4的高度后，让布丁杯和烤盘一起预热。

2.取一大碗，加入牛奶、鸡蛋、盐，以打蛋器搅拌均匀，并以网筛过滤几次，静置备用。

3.将步骤2的蛋奶液倒入布丁杯中，再放入步骤1已加水的烤盘中，进烤箱烤30分钟后取出。

4.取出后，确认一下是否已凝结定型，与新鲜蓝莓、撒上一点点糖粉一起享用。

本文出自幸福文化《轻盈．减龄．防失智！地中海美味厨房》一书