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曬乾後的香菇香氣中所含的香菇精成分，可以有效潔淨血液。

1.香菇：

含有香菇嘌呤（ eritadenine）、香菇精（ lenthionine）。从香菇中发现能够降低胆固醇的香菇嘌呤，是最近最受注目的植化素。此外，晒干后的香菇香气中所含的香菇精成分，可以有效洁净血液。香菇若是加热时间过久，营养成分会被分解， 因此留意烹调时间。

2.香蕉：

含有丁香酚（ eugenol）、β - 胡萝卜素等。带有独特香甜味的丁香酚能使白血球增加、提升免疫力。香蕉熟成之后若外皮表面产生的黑色斑点，则是丁香酚增加、果肉香甜的特征。香蕉也含有具抗氧化作用的 β - 胡萝卜素与口感略带涩味的丹宁酸（ tannin）。

3.姜：

含有姜辣素（ gingerol）、姜烯酚（ shogaol）。本身带有辛辣味的姜辣素，有助提升人体免疫力。加热之后成分中一部分会变化为姜烯酚，此成分可使人体体温升高，进而提高免疫功能。