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3.甜菜根和莓果类，有助降血压：众所周知，高血压不仅会增加心脏病发及中风之风险，还与罹患痴呆（失智）息息相关。甜菜根和莓果类水果 (蓝莓、草莓、黑莓、蔓越莓) 等食物内，都富含多酚（polyphenols）类抗氧化功效的化合物，能够有效降低血压。甜菜根可以与排骨一起熬汤，作法是把甜菜根去皮切成块状，切些姜片;将排骨放入锅中，大火煮滚。捞去汤面上的杂质，加入姜片、甜菜根，大火煮滚后，加盖以文火慢炖40分钟，若尚未煮透，再续闷煮20分钟，重覆直到食材炖软，就是一锅充满花青素又清爽的甜菜根排骨汤（下图左）。莓果除了当水果食用外，还可以做成莓果沙拉，将草莓、黑莓、蔓越莓放在碗中，再加入葡萄、苹果、水蜜桃等水果，撒上一些水果醋，就是一道开胃沙拉了！

4.橘子（tangerine）富含维生素A、C和纤维素：时值过年期间，也是橘类大产的季节，包括椪柑、海梨、茂谷柑、桶柑、鲜橙等，柑橘类水果含有丰富的钾、维生素A、维生素C、叶酸和纤维素。橘子内的黄酮类中一种称为川陈皮素（nobiletin）的化合物，有抑制肿瘤细胞、抗发炎、预防动脉硬化等生理功能，是冬令水果的极佳选择。橘子可当成水果或做成沙拉的淋酱（dressing）皆可。但注意橘子中的有机酸，空腹食用会刺激胃部黏膜引起不适，所以不建议空腹吃。

5.火鸡肉其实是不错的蛋白质来源，可以强化心血管功能：火鸡肉是优质蛋白质的来源之一，且脂肪含量比牛肉、羊肉片、猪肉和鸡肉来的少。素有营养价值高和低脂肪、低胆固醇、低热量等“三高一低”的优点。还提供超过10种人体必需营养素，包括有益心脏健康的硒和碘，这在甲状腺激素的合成中是不可或缺的。硒（selenium）有极强抗氧化作用，具有清除体内自由基的功能，可提升免疫力、能有效抗癌及抗衰老。此外，也富含锌、烟硷酸、维生素B6、维生素B12等营养素，在台湾火鸡肉没有其他禽肉来得畅销，但它却是个好食物，可以在家试做嘉义的火鸡肉饭喔！