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谁说水肿都是水喝太多造成的，其实，让你水肿、瘦不下来的邪恶元凶，是摄取太多高钠食物。尤其是非家庭饮食族容易摄取过多的钠，令人担心的是会引起口渴、水肿、血钠过高的症状，甚至造成高血压、心血管疾病、中风、肾脏衰竭等疾病。营养师表示，排出身体中过多的钠，靠高钾水果可以轻松办得到。

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每天吃进多少的钠您算过吗？依据2013-2015台湾民众营养健康状况变迁调查结果，20岁以上台湾人高血压盛行率达24.7%，估计有460万人、平均每4人中就有1位罹患高血压，问题就出在外食族偏多，不慎摄取过多的钠。

“外食”摄取过多盐分来源：加工食品为主　

台湾卫福部对于盐份的建议每天适量摄取量为2400毫克，相当于6公克的盐，经常“外食”又喜好重口味的人，可能不自觉地吃进9-12公克的盐，过多盐分的来源为烹调食物所加入的的盐、酱油或各式沾酱及加工食品，如罐头食品、泡面与火锅饺类等。

台湾新光医院夏子雯营养师表示，以外食午餐“咖哩饭”为例，钠含量达1437毫克，就占台湾卫福部建议成人每日钠摄取量的2/3，另以泡面的钠含量为例，包装上标示2400毫克的钠，等于吃一碗泡面，一天的钠含量几乎已达上限。

排除过多的钠　可多吃含高钾食物

如何排除过多的钠？多吃含钾的食物，透过钾离子可以帮助排出体内多余盐分，维持体内的电解质平衡。高钾食物定义为每百克食物高于300毫克，举例来说，高钾水果包括：榴莲、释迦、芭蕉、美浓瓜、桃子、猕猴桃（奇异果）、香蕉、龙眼、西红柿等；至于蔬菜类属于高过钾的包括：紫菜、发菜、毛豆、川七、苋菜、草菇、波菜、马蹄（荸荠）、空心菜、金针菇、山药、韭菜、芹菜、甜椒等。以及高钾淀粉类包括：荞麦、糙米、小麦、土豆等。