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生藕、熟藕有不同的功效。生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人。而蓮藕煮熟後，性質則由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果，適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。

炎夏食欲差？饭前先喝汤，善用调味料入菜啵棒

因此，赖睿昕中医建议，湿热夏季民众常觉得食欲不振、没有胃口，与其食用冰品，不妨试着于用餐前，适量喝点菜汤、肉汤、鱼汤等汤品，都有助促进消化液的分泌，藉此增加食欲。

或是，适度搭配凉拌菜，例如，醋拌黄瓜、海带，以及善用如葱、姜、蒜、食醋等调味料入菜，就是补充钠、钾等电解质、刺激人体胃液分泌、提振食欲的好方法。

祛湿消暑不只绿豆薏仁汤　自制冰糖莲藕汁更应景！

除了上述原则，赖睿昕中医表示，想要有效祛湿消暑，在日常保健上，不只有民间常见的绿豆薏仁汤，夏季应景与节气相符的莲藕，也是很好的食疗食材。以中医观点来看，生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒，可清热生津、凉血止血、散瘀，适用于口干舌燥及火气大的人。

而莲藕煮熟后，性质则由寒转温，有健脾养胃、补气养血、止泻的效果，适合胃肠虚弱、消化不良的人食用。至于食用方式上，除了民众常见的莲藕排骨汤，将以莲藕蒸熟加入适量冰糖，自制“冰糖莲藕汁”，就是夏日老少咸宜，止渴又养生的食疗好选择：

★冰糖莲藕汁

材料：材料莲藕一节，冰糖、水适量。

作法：

1.莲藕带皮洗净、切段。

2.置入电饭锅内，加水盖过莲藕。

3.外锅放入1杯水，切下开关，闷煮至开关跳起后，将莲藕取出。

4.将莲藕带水倒入果汁机中拌打，并依个人口味加入适量冰糖调味，即可饮用。