華人健康網

尽管已经立春了，却碰到寒流来袭，手脚冷吱吱，不妨吃一些补充能量、补气养血的水果，而葡萄就是不错的圣品。市面上进口葡萄有美国红葡萄、紫葡萄、绿葡萄、黑葡萄4种颜色，你知道哪一种热量最高吗？如果要透过吃葡萄抗氧化，同时达到减重效果，又该怎么吃呢？

尤伟铭营养师表示，人体在寒冷的环境下代谢速度明显加快，所以需要补充能量，至于女性经常在寒冷的季节手脚冰冷、气血循环变差、缺乏活力。此时更需要补充正确营养素与能够有效的补气养血、促进代谢的食物。而葡萄有三宝，包括葡萄的果肉、葡萄皮、葡萄籽在近年科学研究显示出有相当高营养价值，同时能能够有效的补气养血。

“植化素”大多存在于葡萄皮里　建议连皮一起吃

特别是葡萄中的植物性化学物质：花青素(anthocyanidin)、类黄酮(flavonoid)、白藜芦醇(resveratrol)、多酚类物质(polyphenols)等，我们称为“植化素”在身体里负责抗氧化能力与清除自由基，其效用远远高于维生素C及维生素E，可以预防高血压、癌症、延缓氧化作用、增加免疫系统功能。“植化素”大多存在于葡萄皮里，所以将葡萄清洗干净后，一定要连葡萄皮一起吃，才能获得健康的营养素。

葡萄的植化素对身体这么好，可以无限制的尽量吃吗? 尤伟铭营养师表示，葡萄属于六大类食物中的水果类，因此除了植化素还具有较高的醣类与热量，民众最好要适量吃，根据台湾民众饮食指南可知，我们每天可吃2~3份水果，建议民众吃大颗葡萄每份约10颗、小颗葡萄每份约20颗。

美国红葡萄、紫葡萄、绿葡萄、黑葡萄　热量大PK

需要注意的是，台湾常见的进口葡萄有美国红葡萄、紫葡萄、绿葡萄、黑葡萄等4种颜色，依据食品营养成分资料库(新版)显示，每100公克的热量分别是61、80、86、62卡，民众吃葡萄获得健康同时，也要小心别吃太多，反而因此摄取过多热量及醣类。