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喝咖啡最好不要另外加糖，以免增加額外的熱量攝取。怕苦的人可以加一點鮮奶或豆漿，使口感更滑順。

如果想利用咖啡达到较佳的提神效果，建议可以在工作前开始饮用，因为我们喝下咖啡之后，血液中的咖啡因浓度大约在1小时后达到高峰，提神作用约可持续3~4小时。

避免空腹喝咖啡　不加糖分更健康

想要健康喝咖啡，除了遵循一日不超过300毫克的咖啡因之外，蔡怡瑄营养师提醒，咖啡因会促进胃酸分泌，因此肠胃较敏感的人最好不要空腹喝咖啡，而胃食道逆流的患者则应避免饮用。

另外，喝咖啡时应控制精制糖的摄取量，以免增加热量又容易疲劳。建议喝无糖的黑咖啡，或是添加鲜奶、豆浆调整口感。

醣類是大腦最重要的能量來源，早餐應該攝取充足的醣類食物，像是燕麥、全麥麵包等，可以提振精神、保持腦袋清醒。

熬夜过后吃早餐　醣类蛋白质是首选

熬夜过后，隔天早上肯定疲累不堪！这时候是不是可以再喝一杯咖啡呢？蔡怡瑄营养师指出，增强体力不能光靠咖啡，应该先吃一顿营养充足的早餐，才是开启活力一天的关键，尤其是醣类和优质蛋白质的补充。

葡萄糖是大脑最主要的能量来源，想要脑袋清醒，早餐应该摄取足够的醣类，而且最好是非精致的主食类，比如：燕麦、全麦面包、全麦吐司、糙米饭等。另外，再搭配牛奶、豆浆、鸡蛋等优质蛋白质食物，可以延长饱足感，并且稳定血糖，有助于维持精神和活力！