華人健康網

5. 蜂蜜莓果酱松饼

材料：蜂蜜1/3杯、新鲜莓果1又1/2杯（建议使用草莓、蓝莓、覆盆子，并切小块）、奶油1汤匙、冷冻格子松饼8片（预先烘烤加热）

酸甜的莓果類很適合跟蜂蜜搭配，做成香甜的鬆餅醬料。

作法：

1. 将1/2杯的莓果倒入果汁机或食物调理机中，打成泥状，做成莓果泥。

2. 用平底锅加热奶油，使之融化。

3. 奶油融化之后，锅中倒入蜂蜜，继续加热至沸腾，再熬煮2~3分钟。

4. 锅中加入莓果泥，熬煮2~3分钟，直到变成稍微浓稠的蜂蜜莓果酱。

5. 关火，蜂蜜莓果酱保温备用。

6. 每一人份使用2片松饼，其中1片铺上1/4杯的新鲜莓果切块，再淋上1/4的蜂蜜莓果酱，好吃的松饼就完成了！

享用时机：下午茶点心、饭后甜点

新鮮的藍莓、覆盆子搭配蜂蜜莓果醬，和格子鬆餅是絕佳拍檔！

蜂蜜适量才健康　尽早食用保营养

这5道蜂蜜料理，每一道看起来是不是都好好吃呢？提醒大家，蜂蜜作为糖的替代品，可以摄取稍微多一点的营养，但是仍含有一定的热量，摄取过多还是会发胖且不利健康。此外，蜂蜜属于高升糖指数（高GI）食物，容易导致血糖波动，糖尿病患者应咨询医生，谨慎控制食用量。

另一方面，蜂蜜保存的时间越久，营养素流失得也越多，买回家后记得尽早食用完毕。

蜂蜜雖然比精製糖多了一點營養，卻也要控制食用量，以免攝取過多熱量而不利健康。

温水泡蜂蜜较营养　空腹别喝蜂蜜水

还要提醒的是，如果蜂蜜只是单纯拿来泡水饮用，最好使用不过热的温开水，以免高温破坏蜂蜜的营养成分。另外，蜂蜜有润肠效果，最好不要空腹喝蜂蜜水，有些人可能会因此拉肚子喔！