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吃对了，愈吃愈健康！目前欧美正流行一股“喝米奶”健康饮食新风潮！并且获得《日经Trendy》杂志票选为“未来趋势商品”。什么是“米奶”？顾名思义即“米做的奶”，具有低脂、零胆固醇的特点，因为原料是米，属于醣质食品，因此和富含蛋白质的牛奶、豆浆大不同。

日本营养专家：早餐喝米奶有3大理由！

日本饮食养生达人大久保朱夏，在其新书《新时代自愈天然饮─神奇的米奶》一书中表示，早餐应该要开始喝米奶有3大理由！

【理由1】：早晨人体血糖低，米奶是绝佳“即效性”热量来源！米奶的主要成份是米，含有热量，但不含胆固醇，脂肪量又低，所以，很适合作为“即效性”热量来源，最适合在“需要快速转换热量、提高体温”的早餐时段饮用。

【理由2】：米奶含“抗性淀粉”，有助一早调整体内肠道环境！加入蔬果的米奶昔，冷饭的部分淀粉会变成与膳食纤维类似的功能—抗性淀粉，有助于调整肠道功能，常温饮用，十分健康。

【理由3】：搭配蛋白质能提升代谢，让身体从早就开始“燃脂”！在富含醣质的米奶中加进蛋白质，有助于从一早就开始提升代谢，打开一整天容易燃烧脂肪的身体开关，是提高减肥效果的绝佳组合！而且，蛋白质并不会屯积在体内，更是每餐都必须摄取的营养素。

米奶，相对于动物性的牛奶，它和豆浆、杏仁奶并称为“三大植物奶”，这三种饮品的营养成份到底差在哪里？由下表可知，如果需补充蛋白质，可选牛奶或豆浆；若希望低热量，则以杏仁奶为佳。但若求低脂、零胆固醇，又希望兼具饱足需求，那么，米奶就是最好的选择！

米奶、牛奶、豆漿、杏仁奶比一比。（圖片／蘋果屋出版社提供）