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梅子雖然是鹼性食物，人體卻難以單靠梅子中和血液的酸鹼值。建議還是要均衡飲食，才是調整體質的根本之道。

单靠梅子难调体质　均衡饮食才是根本

对此，谢馥如营养师表示，人的体质是由很复杂的生理系统缓冲机制来运作，维持动态衡定。单靠梅子的碱性成分，恐怕很难达到对于人体血液酸碱性的影响。

因此，与其拼命吃梅子改变体质，不如做到基本的均衡饮食，各类食物都适量摄取，才是真正的保健之道。

未熟梅子含植物毒　腌渍梅子要慎选

另外，谢馥如营养师提醒，未熟透的梅子含有较高量的天然植物毒─含氰配糖体，不适宜生吃。想吃梅子，应该慎选低糖、少人工添加物、已经腌渍处理过的梅子加工品，才能安心享用酸甜好滋味！