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想要降低膽固醇，飲食上可補充富含omega-3脂肪酸的魚類像是鯖魚。

如果体内“不好的胆固醇”过高，容易导致胆固醇在血管内壁堆积，造成血管硬化，影响血液及养分运送到身体各个器官，容易发生心血管疾病或者脑中风。因此，我们除了尽量减少“不好的胆固醇”，还可以透过运动、健康油脂来增加“好的胆固醇”，让血管清爽通畅。

郑欣宜营养师建议，可以补充以下两类食物，控制胆固醇过高的问题。

1.高纤维食物

摄取高纤维食物有助降低血中胆固醇含量，建议每天摄取25~35公克的膳食纤维，可以选择燕麦、叶菜类、苹果、番石榴等膳食纤维含量较高的食物。

2.健康油脂

以植物油取代饱和脂肪、反式脂肪，并减少饱和脂肪酸食物的摄取，如：牛油、猪油、奶油、内脏脂肪等，以免增加心血管疾病、肥胖的风险。另外，也可以补充omega-3脂肪酸，如：鱼油、三文鱼、青花鱼、沙丁鱼等鱼类，有助降低“不好的胆固醇”和三酸甘油脂。