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而题目中，“忽然”有泡泡尿，有可能是泌尿道感染或者是其他因素造成。因此，若是尿中“突然”有泡泡，先不需担心是不是肾不好，而是看看尿尿会不会痛（泌尿道感染）、前一天有没有大鱼大肉（蛋白质摄取太多），或者是超出平日很多的运动量（体内蛋白质大量耗损）等其他原因；但若有“长期泡泡尿”记得看医生，这就有可能是“肾不好”的警讯了！

那么第三题呢？其实第三题是个是非题，选择正解“否”，答案就是肾脏分数（eGFR）60分以下，需要找专业的营养师咨询“肾病饮食”，这应该是不需要多做讲解了！

紧接着第四题，便是接续第三题的概念而来，当“肾脏分数（eGFR）60分以下”，此时就必须要采“肾病饮食”。

而肾病饮食有二个重要概念，一个是“限制蛋白质”，另一个便是限制食物中“磷”的摄取。总算切到正题了！护肾食材究竟是什么？就是我们随处所见的“白米”！

“白米”有相较于面食及糙米，同时拥有这二项好处：“低蛋白”及“低磷”。以面食为例，一份面食蛋白质量，接近二倍的白米饭量；更不用说近年来很热门的“燕麦”，其中的蛋白质量更高，因此，在肾不好的患者上，“白米”会是比“面食”、“燕麦”更好的选项。因此，在临床上，若是患者有肾病的问题，营养师除了估算蛋白质每日摄取总量外，最简单的方法就是，“把面食换成白米饭”吧！

（圖片提供／蘇妍臣營養師）

那么“糙米”好不好？糙米很棒，只是肾病患者不适合。在同等热量及份量下，糙米的“磷”含量，是白米的五倍有余。