華人健康網

蜂蜜又香又甜，可以泡成蜂蜜水，还能做成各式甜点，可说是令人爱不释手！不过，蜂蜜那么甜，吃了是不是容易发胖？早上喝蜂蜜水，真的有益肠道健康？别再吃错了！营养师针对5个常见的蜂蜜问题一一破解，教你聪明吃蜂蜜！

蜂蜜比一般精緻糖含有更多營養素，也有助舒緩感冒的喉嚨痛症狀。

蜂蜜不只好吃，还有不少健康好处。美国国家蜂蜜委员会（National Honey Board）指出，蜂蜜是天然的甜味剂，比起精致糖多了一些营养素；蜂蜜还因富含碳水化合物，可以提供身体能量。另外，感冒出现喉咙痛的症状时，适度摄取一点蜂蜜也能帮助舒缓。

五大蜂蜜问题　营养师专业破解

蜂蜜虽好，也要正确食用才健康。以下就由国内营养师宋明桦，针对大家经常提出的蜂蜜问题，一次说清楚、讲明白！

问题一：蜂蜜好多种，不同种类的营养都一样吗？

蜂蜜主要营养成分为葡萄糖与果糖，占70-80%，另外含有少量的有机酸、氨基酸、矿物质等。不同种类的蜂蜜，营养价值大多相同。一般来说，龙眼蜜较甜、百花蜜较不甜。

问题二：外出游玩，买野蜜最天然吗？

蜂蜜采花酿蜜是“露天”作业，采集的原料蜂蜜中有死蜂、花草、灰尘等杂质，若没有经过消毒灭菌，还可能会有金属残留。因此，适量加工的蜂蜜，不但降低了“露天”的不安全性，在加工过程中，蜂蜜的水分也会充分蒸发，营养物质含量和安全性都可能相对更高。

问题三：蜂蜜吃多或喝多，容易发胖吗？

前面提过，蜂蜜的主要成分是葡萄糖与果糖，虽然还含有其他微量元素，但是1公克的蜂蜜还是有3.2~3.3大卡的热量。只要是有热量的食物，摄取过量都会导致肥胖，必须适量食用才健康。建议成人每天最多1大匙，儿童每天1/2大匙。