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增加肠道好菌只能吃优格吗？错了！许多食物都能养出健康好肠，从绿叶蔬菜的特殊成分，到大家常吃的味噌、泡菜、奶酪等，都有你不知道的秘密好菌！

肠道健康不只是肠子的事，因为肠道是人体最大的免疫力战场，肠道菌丛的组成、好菌和坏菌的多寡，会影响身体对营养素的吸收能力，以及全身的免疫力。想要舒缓过敏、增强抵抗力，吃对食物增加肠道好菌，就是你的重要任务。

养肠好食物1／绿叶蔬菜

《每日邮报》(Daily Mail)报导，澳洲沃尔特与伊莉萨研究所(Walter and Eliza Hall Institute)和英国约克大学(University of York)共同进行的研究发现，菠菜、西兰花、甘蓝菜(cabbage)，以及其他绿叶蔬菜当中，具有一种糖分子有助肠胃到的好菌增生。当好菌的数量充足，坏菌的生长空间自然就被压缩。

这种糖分简称“SQ糖”(sulfoquinovose; SQ sugar)，细菌可以产生一种酵素来利用SQ糖。此研究已刊登于《自然化学生物》期刊(Nature Chemical Biology)。

綠椰菜、甘藍菜、菠菜等綠葉蔬菜中富含SQ糖，有助促進腸道健康！

研究员表示，SQ糖可以促进肠道好菌生长，包含好的大肠杆菌。少部分的大肠杆菌容易引起食物中毒，因此恶名昭彰，事实上，多数的大肠杆菌对健康有益，主要存在于人体大肠当中，可以提供保护屏障，防止坏菌的繁殖和寄生。

研究员指出，摄取绿叶蔬菜的时候，就等于吃进了丰富的SQ糖，成为肠道好菌的能量来源。因此，多补充绿叶蔬菜有助增加肠道好菌，维持消化道健康。

养肠好食物2／含菌食物：味噌、泡菜、奶酪

味噌主要由黃豆發酵而成，喝味噌湯的時候也能喝進豐富的益菌。

日本人最爱的味噌、韩国人必备的泡菜、西方人爱吃的奶酪，都是富含好菌的美食！味噌由黄豆、盐、曲发酵制成，含有益菌和抗氧化物，有助消化系统运作顺畅。(提醒：味噌的盐分较高，适量摄取才健康)