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大寒吃消寒糯米饭，增加热量又滋补

大寒是我们一年中最后一次进补的机会，一定要好好把握，补好身体，一起迎接春天的到来。消寒糯米饭能在天寒地冻的时候帮我们的身体增加热量，而且非常滋补。尤其是给孩子吃很好，滋补又健脾胃。有些孩子不爱吃饭，面黄肌瘦的，这个饭吃起来又香又甜，孩子经常吃，就能长得胖一点。

【消寒糯米饭】

材料：

糯米二两、红枣十个、腊肉一两、猪板油、陈皮少许。

作法：

1糯米泡两小时后，沥干水分。

2腊肉切片，红枣掰开去核备用。

3猪板油下锅加少许陈皮，炼出猪油，捞出油渣和陈皮。

4锅里继续放腊肉煸出油，捞出腊肉。

5放入糯米用小火不停翻炒，炒的时间要久一点，炒到九成熟，放掰开的红枣一起炒，炒到红枣局部变黑，出焦香味后，加入煸过的腊肉一起拌匀。

6出锅沥干油。

【健康小叮咛】：

1.因腊肉也会出油，猪板油的量根据腊肉的肥瘦而定，但油一定要多才能将糯米炒熟。不喜欢猪油，也可以用牛油、奶油代替，不放腊肉也可以。

2.这道饭营养丰富，热量很高，不宜多吃。特别是老年人，在大寒那天吃一小碗就够了。

3.痰多的时候暂时不要吃。