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今天吃早餐了吗？许多职业妇女时间紧迫，经常在外购买面包、奶茶等现成早点给家人食用。不过，近年食品安全问题层出不穷，还是自己做早餐最安心！建议工作忙碌的妈咪，善用料理小诀窍和食材，就能在10分钟内完成爱心早餐，给家人满满的营养与健康。

只要善用沙拉醬，職業婦女也有空每天幫家人做早餐，吃出營養和健康。

蛋料理、饭团、蛋沙拉吐司，经常是市售早餐常见的餐点，早餐是整天的活力来源，而且跟健康息息相关，应该养成天天吃早点的好习惯，建议聪明的妈妈们可以多加一些优质蛋白质例如鲔鱼或是鸡肉。如果长期忽略早餐，不但容易精神不济，还可能增加罹患疾病的风险，不可轻忽。

长期不吃早餐　恐怕造成胃溃疡慢性病

早上刚睡醒，脑袋容易昏沉，此时需要充足的醣类和蛋白质提供能量，并帮助血液将氧气运送到大脑，思维才会清晰。此外，如果跳过早餐直接吃午餐，容易导致饭后血糖升高，逐渐形成胰岛素阻抗，增加罹患糖尿病的机率。

另外，如果早上空腹，胆汁无法经过消化系统排除，不断累积于胆囊，造成胆囊和肠胃负担，恐将提升罹患胆结石、胃炎、胃溃疡的风险。由此可见，天天吃早餐确实相当重要。

常备吐司沙拉酱　快速做早餐有诀窍

不过，职业妇女工作繁忙，有没有省时间的早餐做法？建议妈咪，家中平时就准备吐司、鸡蛋、原味沙拉酱，运用当令新鲜蔬果作为快速料理配料，例如：地瓜、南瓜、牛油果、各式蔬菜丁等。在睡觉之前，将蔬果洗净、切块，放入冰箱中冷藏，并将食材用电饭锅蒸熟；隔天早上起床，将食材与沙拉酱调味，再运用前天剩饭做成饭团或寿司，吐司做成三明治，只要10分钟就能快速变化出营养好吃的早餐！