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入夏以来台湾气候屡破高温，热浪来袭下，相信许多人多少都会有食欲不振的情形。这时色拉创意轻食，不仅开味又简单方便料理。特别是还可以挑选自己喜爱的低热量食材，像是牛西红柿、玉米粒、细芦笋等夏季当令食材，吃起来清爽外、又能让身体健康不卡油。（影音／剪辑江旻骏）

搭上现在许多年轻上班族，周末假日时喜欢与三五好友在家办PARTY风潮，运用容易取得又简单料理的沙拉酱，也能和三五好友变化出多种创意派对料理吃法，让口感有层次外，也能让美食上桌时让宾客为之惊艳。创意十足又变化多端的沙拉酱料理，可说是夏季里自己品尝或是三五好友聚会时的好选择。

擁有「都會廚男」封號的Titan老師張秋永（如圖），利用桂冠沙拉創意料理。（攝影／記者張世傑）

拥有“都会厨男”封号的Titan老师张秋永，常受邀顶级烹饪教室教课，也是热门料理书《都会厨男Titan的厨房》料理书作者。事实上，30出头的Titan张秋永，已有着10年的厨龄、5年的教学经验，深受粉丝们所青睐。

这次Titan老师，运用沙拉酱设计了三道创意色拉轻食，他强调；色拉酱是料理中的“鬼牌”，能改变食材的口感，只要选用当令新鲜蔬果食材，加上创意巧思变化，就能轻轻松松变化出多种好吃的消暑料理。