《菜名：嫩煎三文鱼沙拉圆舞曲》
嫩煎鮭魚沙拉圓舞曲（如圖）清爽不油膩，添加沙拉更是獨特讓人喜愛。（圖片提供／桂冠食品）
材料成分：三文鱼菲力90克、盐、胡椒适量、压模白吐司 3片、烫熟细芦笋3根、牛奶奶泡 50cc。
酱料：桂冠沙拉30克、打发鲜奶油30克、白兰地5cc
份量：3人份
制作方法：
1.三文鱼菲力切成1块(约30克)，调味后利用平底锅煎熟至上色。
2.将白吐司压模后，置于烤箱，先以140度烤约8分钟，再以180度烤2分钟，取出备用。
3.鲜奶油打发后与桂冠沙拉、白兰地混和成酱汁，将食材依序组装摆盘陈列，最后附上奶泡即可。
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