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木瓜中的茄紅素能夠阻止自由基對身體細胞的破壞，除此之外還能保護心臟血管，防止低密度脂蛋白(LDL)氧化。

另外，由于维生素C能帮助铁质的吸收，对于女性因贫血所造成蜡黄、苍白的脸色，补充维生素C帮助铁质吸收是个改善贫血的好方法。 而维生素C的特色对于光、热较为敏感，所以要保留较多维生素C，水果最好在切开后尽速的食用完毕，维生素C含量较高的水果有：奇异果、柑橘类、番石榴…… 等。

三、 维生素E

维生素E在食品加工上常常运用在避免脂肪的氧化作用， 对人体而言可以预防心血管疾病，因为维生素E可以消除自由基、抗老化，而且当维生素E缺乏时皮肤会出现干燥、老化的现象。因为维生素E存在于多种植物性食 品中，只要摄取均衡饮食，一般人很少发生缺乏问题，而维生素E属于脂溶性维生素，会储存在身体组织中，注意不要补充过量。

四、 铁

女性朋友每个月因为生理期的因素，若铁质摄取不足容易 有缺铁性贫血的现象，因此适当的摄取高铁食物可以保有红润的好气色，也可强化免疫力。可摄取的高铁食材如：牛肉、羊肉、深绿色蔬菜等，而吃素的朋友则可以 选择深绿色蔬菜、黑糖等都是很好的铁质来源；另外，维生素C是可以帮助铁质的吸收，因此在摄取高铁食材的同时，也可以增加维生素C的摄取，以达事半功倍的效果。

而茶与咖啡会影响到铁质的吸收，建议民众在摄取高铁食物后，千万不宜马上摄取茶或咖啡，避免降低身体对于铁质的利用率。另外，还有铁质跟钙都属于双价离子会彼此竞争吸收，所以建议高铁食物避免与高钙食物一起摄取。