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韩国苹果茶不用明确区分现在是早上或者现在是3点钟，只要身体想要时，就随时拨出喝茶的时间。在韩国，人们的想法是，除了饮食之外，茶或点心也都是药食同源，也就是透过饮食，可以保持心灵和身体的健康。所以，身体状况不佳时也可以靠着饮食来恢复。

在日本一提到“喝茶”，一般指的是绿茶或烘焙茶、红茶、药草茶、咖啡等，但是在韩国，范围是更广的。譬如在我们家，不可或缺的就是苹果茶。去除苹果芯之后切片，以和苹果等量的砂糖混合在一起，腌渍一个晚上，做成苹果糖浆。然后倒入热水，调成个人喜好浓度的茶。苹果是玫瑰科的果实，其味道具有放松精神的效果，睡不着觉时喝一杯会很有效果。其他还有杏茶、木梨茶、柚子茶等，将季节水果用糖腌渍，放进密封罐中，可以经常拿来当成茶水喝。

此外，最不可或缺的便是枣子。在韩国，人们把枣子当成“神赐与的果实”般地重视。可以调整肠胃的状况，让我们的心情平静，也被当成汉方的药材使用。我们家的庭院里种有枣树，结了许多果实，除了拿来煮成茶饮用之外，可以熬煮成料理，或掺入米饭中食用。

茶的重要性当然在于各种茶有各自的效能，但是，专注地泡茶，悠闲地品茶，这件事本身才是最能让身心放松的重点所在。喝茶能放松我们紧绷的心灵，激励低荡的情绪。让我们倾听心灵和身体的声音，配合当天的身体状况选择不同的茶来饮用吧。