2 2015/8/4 下午 09:34:19

低GI食物无负担 营养师教聪明选

──【低GI饮食】专题

(关键字: 血糖 , 饱足感 , 纤维 , 低GI , 郑师嘉

咀嚼较扎实的食物,一般较富有嚼劲,消化速度慢,也较有饱足感。
咀嚼较扎实的食物,一般较富有嚼劲,消化速度慢,也较有饱足感。

3.精致加工与否

同样是肉类,蛋白质含量较高、较天然的猪肉,就比经过多重加工、精致度高的肉松来得好。

4.咀嚼次数

咀嚼较扎实的食物,一般较富有嚼劲,消化速度慢,也较有饱足感,例如意大利面就比油面条来得好。

5.糊化程度

稀饭的糊化程度较高,容易被肠胃吸收,GI 值反而大于干饭,这也是大家吃完粥后,较快感到饥饿的原因。

现在,大家知道怎么聪明选,营养吃了吗? 选择低GI就对了。

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