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据统计，台湾高达99%的成人都处于隐性饥饿的风险(注1)，每日摄取食物未达台湾卫生福利部建议的6大类标准，其中，男性需要特别强化维生素B、镁、锌；女性则需要特别强化钙、铁，及维生素C。隐性饥饿导致健康失衡，长期会造成身体的损害，千万不可小觑。

隱性飢餓的風險，男女大不同。

隐性饥饿　容易导致的6大健康风险

许多人以为自己吃得饱、吃得好，营养就足够。事实上，台湾民众在外饮食比例高，饮食精致化，饮食失衡情况严重，油脂、醣类等空热量食物摄取过多，微量营养素如维生素、矿物质却摄取不足，是“隐性饥饿”的高危险族群，要当心隐性饥饿容易导致的6大健康风险，包括：

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1.抗氧化力不足：可能缺乏维生素C、E

2.代谢力不足：可能缺乏泛酸、镁、碘、锌

3.气血不足：可能缺乏铁、叶酸、B12

4.精力不足：可能缺乏锌

5.夜间视线模糊：可能缺乏维生素A

6.体力不足：可能缺乏维生素B群

均衡完整的营养摄取，是解决隐性饥饿的根本办法。