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【核心提示】：小暑节气到了，有人说小暑要“食新”；也有人说小暑要吃煮鸡蛋；还有人说小暑吃饺子。小暑养生今日推荐给大家“八宝素饺”，开胃又营养。

有一句俗语道“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。小暑吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，而饺子比较能勾起人们的食欲。

主题：八宝素饺

食材：面粉、鸡蛋、芥兰菜、胡萝卜、黑木耳、香菇、葱花各适量，盐、香油适量。

做法：

1、面粉加蛋清、盐、清水和成面团，将面团放置醒两个小时。

2、胡萝卜煮熟，橄榄菜、黑木耳、香菇用滚水汆烫。

3、将全部食材剁碎。

4、在剁碎的食材中加入适量盐、香油，搅拌调匀备用。

5、将面团分小块，擀成饺子皮，每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子。

6、将包好的饺子煮熟即可食用。