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平民版珍珠燕窝　银耳扮酒酿

材料：白木耳适量（先煮多份备用）、甜酒酿1/2大匙

作法：

1.白目耳洗净后泡水1小时，期间要换两三次水，待柔软膨胀后。去掉硬蒂，以电饭锅或焖烧锅煮至自己喜欢的软硬度，放凉后连同汤汁放入冰箱冷藏备用。

2.吃之前将白木耳连同汤汁舀至碗中，加入甜酒酿扮匀后即可食用

酒酿早餐　营养补元气

在外饮食者或无法开伙的人也可以享用酒酿早餐，你可以在冲泡麦片中加入一匙，扮匀后食用，既能代替甜味也补充营养。

4.吃甜酒酿的注意事项

虽然甜酒酿的营养成份高，但酸酸甜甜的口感容易让人一口接一口，反而对身体带来不必要的负担。其实酒酿真的不需要多吃，一天以一个汤匙的量即可，每天吃不间断，很快就能发现身体有所回应。如果想多吃，一天也不要超过三次，食用时间平均分配。对酒过敏、糖尿病患者食用前需询问医生。