華人健康網

看清营养标示，可第一层降低风险

7月1日起当地政府推动的食品包装新制上路，台湾董氏基金会食品营养组主任许惠玉建议民众选购食品时，要看清楚标示，保障自己的健康，提醒消费者在购买食品时需特别注意的原则：

1.要看总份数来计算热量：消费者在购买产品时，往往只注意热量的数字，却忽略用每包产品中的总份数来换算热量，因而常会摄取过多热量而不自知。

2.饼干零食要看“钠”+“脂肪”：现代人已在日常饮食中摄取过多的钠和脂肪，因此在选购零食饼干时要特别注意。

3.“糖”含量：糖类标示包含额外添加的糖含量，或者是产品自有糖份。世界卫生组织（WHO）近期建议成人每日糖摄取量可进一步由每日总摄取热量10%降低到5%以下，以平均每日摄取2000kcal热量为例，约为25公克，消费者要多注意，避免摄取过多的糖。

4.“反式脂肪”含量：台湾从2008年开始，针对经过氢化产生的“非共轭式反式脂肪”必须在食品上强制标示。2015年7月1日起，存在于反刍动物中的“天然反式脂肪”含量也要强制标示。目前规定100克食物中，反式脂肪0.3克以下就可标示为“零”。世界卫生组织（WHO）于2003年建议限制反式脂肪摄取为每日总热量之1%以下，以一日摄取2000卡为例，每日反式脂肪摄取不宜超过2.2克。摄取过多反式脂肪易造成心血管风险，消费者在选购时要多加注意。