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时序进入夏天，天气越来越热，许多民众改以较为开胃的饮食勾起食欲、或以小零食替代正餐。但台湾董氏基金会食品营养组提醒，若不注意营养标示，夏日开胃饮食为刺激食欲所添加的高盐高糖，恐怕隐藏更多热量及钠含量，长期维持重口味的饮食习惯，还可能引发肥胖、高血压等问题。

董氏基金會提醒，夏日開胃飲食為刺激食慾常添加高鹽高糖，若不注意營養標示，長期攝取恐影響健康。

根据台湾董氏基金会2012年、2014年调查发现，台湾民众近年来对于食品营养的关注度越来越高。有超过七成民众在选购包装食品时，会看营养标示信息。然而一般上班族在外饮食餐厅或下午茶零食难以评估食品营养含量，使得外食族精准控制营养摄取仍有实现上的困难。

以上班族最常吃的盒饭店为例，一般酸辣鸡腿盒饭热量约为1000大卡，钠含量约为1300毫克，以女性成年人每天基础代谢量约1400大卡换算，若一天吃了两个盒饭，便摄取2000大卡与2600毫克的钠，钠摄取超过一天建议的2400毫克，应多喝水将钠排出，至于多余的600大卡热量则得花60分钟的慢跑时间才能平衡消耗。

小零食也潜藏危机。台湾董氏基金会食品营养组主任许惠玉便指出，即便是常被认为是健康食品的海苔、坚果等，在加工过程当中，也可能被添加了大量的盐、糖、油作为调味，不知不觉就会吃下太多的钠与热量，更何况是其他甜点蛋糕饼干或是油炸零嘴。