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科學家認為，巧克力之所以有益健康，其中富含的類黃酮可能是關鍵。

仅研究数据　结果恐受其他因素影响

来自亚伯丁大学(University of Aberdeen)、曼彻斯特大学(University of Manchester )、剑桥大学(University of Cambridge)、东英吉利大学(University of East Anglia)的研究员表示，这次的研究只是根据统计数字来运作，得出的结果有可能会稍微受到一个因素影响，那就是：具有心脏病风险的人，平常就会避免吃巧克力，所以大部分常吃巧克力的人，本来就没有心脏病风险。

类黄酮有助血流　巧克力健康的关键

虽然，目前还没有人能够明确指出巧克力有益健康的原因，不过，研究员表示，许多研究都显示，吃巧克力的确对心血管有好处。研究员认为，黑巧克力当中富含的抗氧化物─类黄酮，有助于血流(blood flow)，是提供健康益处的原因。

牛奶巧克力也OK！钙质可能有帮助

另外，研究员也表示，一般认为比较不健康的牛奶巧克力，其实也能降低心血管疾病的风险。事实上，在这次的研究中，跟黑巧克力相比，受试者反而比较常吃牛奶巧克力。研究员指出，这可能是牛奶巧克力当中的钙质和脂肪酸所提供的好处。

糖份、脂肪含量高　适量摄取才正确

不过，东英吉利大学教授卡西迪(Aedin Cassidy)也提醒，巧克力含有脂肪和糖份，因此想要达到健康目的，也应该适量摄取，以免还没吃出健康，就先造成体重上升，那可就适得其反了！