秘诀2/蔬菜川烫後再打成汁
一般民众制作蔬果汁时,都是使用未经烹煮的蔬菜;但是吴映蓉博士提醒,怀孕妈咪的免疫力比一般人差,因此建议将蔬菜用滚水川烫10秒之后再打成汁,比较卫生。蔬菜川烫之后可以减少吃进农药和虫卵的风险,保护妈咪和宝宝的健康。
秘诀3/蔬菜+水果一起喝最健康
不只孕妈咪,许多民众都喜欢喝香甜的现打果汁,却不知道可能喝进过量糖份!由于水果糖分较高,建议怀孕妈咪使用蔬菜加上水果一起使用,以免不知不觉摄取过多糖份,增加妊娠糖尿病和体重过重的机会。
秘诀4/每天3份水果不超量
每天可以喝多少蔬果汁呢?吴映蓉博士表示,以一个成年女性每天建议食用4份蔬菜、3份水果的标准来看,由于蔬菜含糖量很低,因此多吃一些也无妨,但是糖分高的水果就要限制用量。也就是说,如果怀孕妈咪某天已经吃了1份水果,当天的蔬果汁就只能使用2份水果的量来制作。
建议怀孕妈咪,可以在蔬果之外加入5公克的坚果一起打成汁,摄取坚果的优良油脂,而吴映蓉博士在其著作《蔬果植化素 启动不生病的奇迹》也指出,油脂可以帮助粪便表面较光滑,使得排便比较容易。