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Part3／吃外食自我保健要做好！

居家常备油　照着烹调方式选择

营养师建议，居家常备油品最好是不饱和脂肪酸较高的植物油为主，并依照烹调方式选用。像油炸、重炒需要稳定性较高的油，可用苦茶油、椰子油；凉拌、轻微拌炒则可以选择单元不饱和脂肪酸比例高的橄榄油、亚麻籽油。如此一来，就可吃出健康，也能分散风险了。

如何辨别好猪油　并少量摄取

真正的猪油应该是常温下呈现半固态，直接放入口中品尝会有一丝丝猪肉的甜味，把猪油放在手心搓揉，可以感受到猪油结晶的细微粒状，一会儿就会被推散开、融化在手上，加热后只有猪油的香气而且没有腥味。

排毒蔬菜记得要多吃哦！

地瓜叶

每100克地瓜叶，含膳食纤维3.1克，此外还有维生素A和铁、钾含量也都很丰富，近年来营养价值备受肯定，甚至被喻为十大抗氧化蔬菜之一。

牛蒡

每100克牛蒡的膳食纤维含量为6.7克，可促进肠胃蠕动并使排便顺畅。此外，牛蒡的矿物质如钙、镁、锌含量也高，还含17种胺基酸，其中7种是人体无法自行生成的必须胺基酸。牛蒡汆烫切丝后可淋上个人喜欢的酱汁作为凉拌菜，但不要下锅油炸成酥，以免破坏营养。

木耳

黑、白木耳都富含纤维，成分包括纤维素、半纤维素、果胶等，具有促进胃肠蠕动、增加饱足感、帮助排便等功效。

全文内容请参考：【BabyLife育儿生活】Mababy.com