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采买信任的通路或摊商

黄淑惠营养师表示，自己都会有熟识的摊贩固定向其采买，如此可以确保来源的自然与新鲜。除此之外，现代忙碌的上班族没时间去市场采买的话，也会从网络上揪团购直接向各地小农购买，如此除了能直接把关食材的质量之外，也能帮助农民免于被剥削一层血汗钱而获得应有的酬劳。

4诀窍！自己煮也能轻松上菜

越陈越香的下饭料理

黄淑惠营养师自己会煮好像是炖肉、红烧鱼、咖哩类的食材当主菜，而且这些重复加热也好吃，或是越陈越香的菜色，也是可以快速料理或是适合带便当的种类。

先准备“半成品”

虽然平日上班忙碌，但周末时间其实是可以先备好已经半熟的食物或半成品，可以加速平日的备餐时间；或是带盒饭的话，也可以立刻就蒸熟好食物。

但记得因为自己做的食物没有放防腐剂，所以一个礼拜已经差不多，千万不要以为冷冻就可以无效期的放下去哦！

小小电器大立功

现在人人家中都有电饭锅，而电饭锅内的可用器具也越来越多，利用内锅、上层锅、变更成蒸盘等器具，可以依照汤汁和传热速度区分，让传热速度最快的下层放汤品，中层放汤汁较少的浅盘，最快熟的菜色放上层。

如此就可以一次时间完成饭、肉、菜、汤品，不仅缩短烹调时间，也可以获得健康饮食。

少吃加工食品

黄淑惠营养师认为，近日比较严重的食安风暴几乎都跟食品加工过程的疏失比较有关系，因为产品供应链拉得越长，那么质量就越无法兼顾。