華人健康網

【核心提示】：滑手机现象随处可见，餐厅、公交车、地铁、排队等位，非常伤眼睛，那么吃什么能保护眼睛？

据研究，花青素、叶黄素及玉米黄素、维生素E、维生素C、茶多酚这些营养素对眼睛好。我们一起来了解花青素以及富含花青素的食物。

花青素治好了李时珍的眼疾

花青素(Anthocyanidin)，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属类黄酮化合物。据《明外史·本传》记载，名医李时珍年轻时有患眼疾，偶感目涩，视物不清。后采药经鞑靼(今蒙古北部)发现，根部生长在常年冰冻层中的蓝色浆果（蓝莓），对此有奇效，李时珍经常食用，到晚年仍耳聪目明。

李时珍告知当地鄂伦春族人：此物润目，多食无妨。鄂伦春人成为当今视力好的人群，非常适应常年游猎生活。李时珍特在《本草纲目》中收录这一润目良药流传至今。

花青素能改善睡眠

花青素是一种强而有力的抗氧化剂，花色素对抗自由基的能力是维生素E的50倍、维生素C的20倍。它可以阻止自由基对人体的伤害，例如花青素可以防止自由基对细胞DNA的破坏，从而降低癌症发生率。由于花青素具有强大的抗氧化作用，可有效防止皮肤过早衰老，产生皱纹以及色素沉积。花青素还可以改善血管弹性，被称为“动脉粥样硬化的解毒药”。花青素还有改善睡眠的功效。