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香腸蛋炒飯米Pizza，咬起來濃郁香酥，不僅好吃更兼顧孩子成長發育所需的營養。

【香肠蛋炒饭米Pizza】(1人份)

材料：桂冠香肠蛋炒饭、鸡蛋3颗（打散成为蛋液）、鸿喜菇、美白菇半碗（切段）、玉米笋 切片4枝、焗烤用奶酪1碗量

调味料：盐适量

作法：

1. 解冻后的香肠蛋炒饭与蛋液及调味料充分搅拌均匀。

2. 圆形小汤锅加少许油热锅后，将米饭蛋液倒入，略略整平，以小火煎至单面凝固。

3. 取一平盘将饭倒扣于盘上，将鸿喜菇、美白菇及玉米笋平均铺于米饼皮上，撒上奶酪丝放进200℃烤箱烤12-15分钟，待奶酪融化上色即可。

食谱特色：Pizza可说是大小朋友的最爱，但外面市售的Pizza饼皮往往有过于油腻的疑虑。其实，除了一般传统的面皮外，Pizza饼皮也有新选择，用米做成的Pizza，不仅能帮家人换换口味，咬起来更是浓郁香酥，即使是小孩的生日派对，或同学来访都非常适合制作此道料理，大人小孩一起动手做，好吃又好玩。

小诀窍：

若无中型烤箱，也可煎好米饼皮，直接放上食材，盖锅盖使奶酪融化。不过，提醒您，这样的做法，饼皮会较湿润，奶酪较无法上色、口感上也较不焦脆。