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米基本上就是澱粉分子，只是被細分為小顆粒。烹煮米飯時，澱粉顆粒會吸收水分，使米膨脹、爆裂，釋放美味的澱粉滋味。煮好的飯放入冰箱冷卻後，澱粉分子再慢慢結晶，也就是澱粉老化作用，轉為名為抗性澱粉… 詳全文 >

大家都知道吧？減重時，一天最重要的一餐就是午餐！午餐吃得好，就能預防晚餐暴飲暴食或過度飲食的誘惑。現在減重不用只吃雞胸肉和地瓜，也不用在意同事和朋友的眼光了！雖然是健身便當，但外貌、味道和營… 詳全文 >

前一餐吃剩的蛋炒飯再熱過，飯粒口感難免變得乾巴巴的。何不把吃不完的炒飯變身為另一道新菜色呢？用討人喜歡的酸甜番茄醬和起司片來變化，做成大人小孩都愛的熱呼呼炸飯糰，不論是口味或造型，都不一樣了… 詳全文 >

炒飯正如其名，就是拌炒米飯而成的料理。使用鐵氟龍加工的平底鍋無須擔心燒焦黏鍋的問題，但是使用鐵製平底鍋或中華炒鍋，有時飯就會黏在鍋底。 詳全文 >

冬季暖身飲食絕大部份是火鍋、蒸食等熱騰騰的食物。不過，其實可以靠熱帶水果「菠蘿」，在冬季喚回夏天的熱力！用菠蘿炒飯，酸甜香味瀰漫米粒之間，不需要濃重的調味，帶出熱情，抵擋冬季寒風，更勝大魚大… 詳全文 >

想要增加孩子食慾、照顧他們的健康，家長不妨可以選擇和孩子們一同下廚，利用孩子喜愛，口味多變的炒飯、炒麵，加入適量的蔬菜、優質蛋白質等食材做出不一樣的新花樣，並在下廚、用餐的過程中，增加親子間… 詳全文 >

不少減重民眾認為，吃一個便當熱量太高，改吃一份炒飯或燴飯，好像「吃得比較少量」。張斯蘭營養師表示，炒飯、油飯和燴飯潛藏熱量炸彈，無不以大量的油去拌炒，就是淋上勾芡的醬汁，且為了讓顧客吃得飽，… 詳全文 >

一名住在德國的土耳其男子因為妻子「性慾太強」，無時無刻吵著要「炒飯」，他無法滿足她，只好每天躲到客廳的沙發睡覺。沒想到最近妻子經常走到客廳，要求他「行房」，讓他只好向警方報案，尋求保護。 詳全文 >