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米基本上就是淀粉分子，只是被细分为小颗粒。烹煮米饭时，淀粉颗粒会吸收水分，使米膨胀、爆裂，释放美味的淀粉滋味。煮好的饭放入冰箱冷却后，淀粉分子再慢慢结晶，也就是淀粉老化作用，转为名为抗性淀粉… 详全文 >

大家都知道吧？减重时，一天最重要的一餐就是午餐！午餐吃得好，就能预防晚餐暴饮暴食或过度饮食的诱惑。现在减重不用只吃鸡胸肉和地瓜，也不用在意同事和朋友的眼光了！虽然是健身便当，但外貌、味道和营… 详全文 >

前一餐吃剩的蛋炒饭再热过，饭粒口感难免变得干巴巴的。何不把吃不完的炒饭变身为另一道新菜色呢？用讨人喜欢的酸甜番茄酱和起司片来变化，做成大人小孩都爱的热呼呼炸饭团，不论是口味或造型，都不一样了… 详全文 >

炒饭正如其名，就是拌炒米饭而成的料理。使用铁氟龙加工的平底锅无须担心烧焦黏锅的问题，但是使用铁制平底锅或中华炒锅，有时饭就会黏在锅底。 详全文 >

冬季暖身饮食绝大部份是火锅、蒸食等热腾腾的食物。不过，其实可以靠热带水果「菠萝」，在冬季唤回夏天的热力！用菠萝炒饭，酸甜香味弥漫米粒之间，不需要浓重的调味，带出热情，抵挡冬季寒风，更胜大鱼大… 详全文 >

想要增加孩子食欲、照顾他们的健康，家长不妨可以选择和孩子们一同下厨，利用孩子喜爱，口味多变的炒饭、炒面，加入适量的蔬菜、优质蛋白质等食材做出不一样的新花样，并在下厨、用餐的过程中，增加亲子间… 详全文 >

不少减重民众认为，吃一个便当热量太高，改吃一份炒饭或烩饭，好像「吃得比较少量」。张斯兰营养师表示，炒饭、油饭和烩饭潜藏热量炸弹，无不以大量的油去拌炒，就是淋上勾芡的酱汁，且为了让顾客吃得饱，… 详全文 >

一名住在德国的土耳其男子因为妻子「性欲太强」，无时无刻吵着要「炒饭」，他无法满足她，只好每天躲到客厅的沙发睡觉。没想到最近妻子经常走到客厅，要求他「行房」，让他只好向警方报案，寻求保护。 详全文 >