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油醋拌綠花椰（圖片提供／人類智庫）

【降胆固醇健康食谱】：

★ 油醋拌西兰花 （1人份）

调养Point：健胃整肠＋降胆固醇。

● 热量 111.4大卡

● 醣类 4.2克

● 蛋白质 2.0克

● 脂肪 10.1克

● 膳食纤维 2.2克

● 胆固醇 0.0毫克

材料：罗勒叶4片、西兰花菜100克。

调味料：橄榄油3小匙、醋2小匙、盐1/2小匙。

作法：

1 西兰花菜洗净后切小朵，放入滚水中烫熟后取出放凉。

2 罗勒叶切碎；调味料拌匀成橄榄油醋。

3 作法1放入盘中，撒上罗勒叶，再淋上橄榄油醋拌匀即可食用。

效果：

西兰花菜是著名的抗氧化及防癌食材，搭配含多酚和维生素E的橄榄油，更可发挥降低坏胆固醇的功效，与罗勒叶同食，更有益于降低血胆固醇。