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还记得广告中有一位肥胖体态的“胆固醇小姐吗？许多人饮食不忌口，爱吃大鱼大肉，很容易造成胆固醇飙高，长期胆固醇过高容易造成动脉粥状硬化，血压升高，增加动脉阻塞的风险。家医科医生推荐两道“降胆固醇健康食谱”，帮助大家远离血液中高胆固醇纠缠。

引起高膽固醇的因素，包括錯誤的飲食方式和不良的生活習慣。，

如何预防血中胆固醇过高？书田诊所家医科主任何一成医生表示，引起高胆固醇的因素虽然有很多，但根据临床资料显示，除遗传因素，错误的饮食方式和不良的生活习惯是两大主因，因此只要吃得正确、过得健康，预防胆固醇一点也不难！

避免“高胆固醇　饮食与运动兼顾

避免“高胆固醇生活形态”，从饮食与运动着手，最好每天做中等强度的运动30分钟，如每小时4-6公里速度的步行、做体操，运动时心跳速度约每分钟100-120次，以及摄取适量的蔬菜如小白菜、苋菜、茼蒿、芹菜、菠菜、西兰花等或萝卜、山药、芋头、地瓜、牛蒡等根茎类、带皮的全谷类如全麦、糙米、燕麦、薏仁等，少吃肥肉、内脏、油炸、高饱和脂肪的食物，摄取适量的鱼肉，勿过量摄取牛、猪、羊的肥肉，摄取适量的红豆、绿豆、黄豆等。

以下是何一成医生在新书《降胆固醇这样吃效果佳》中，特别推荐两道“降胆固醇”食谱，大家不妨动手做一做：