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所需要的材料有西谷米、美濃瓜以及白砂糖。（攝影／江旻駿）

【西米甜瓜粥】：

先将以下材料准备好(3人份)

1.西谷米100克。

2.美浓瓜200克。

3.白砂糖15克。

做法

1.先将西谷米以冷开水浸泡。

先將西谷米泡水，比較容易烹煮。（攝影／江旻駿）

2.将美浓瓜冲洗干净、削去瓜皮，去除内瓤，切丁备用。

洗淨的美濃瓜削皮、去瓤後切丁。（攝影／江旻駿）

3.西谷米放入沸水锅内，稍滚后捞出，用冷水浸泡片刻，沥干水分。

4.取锅加入100毫升冷水，烧沸后加入西谷米、美浓瓜，用大火烧沸。

煮沸後加入白砂糖就大功告成囉！（攝影／江旻駿）

5.烧沸后改用小火熬煮成粥，再加入白糖调味，即可盛起食用。

【贴心小叮咛】：

西谷米是常見的低氮澱粉製品。（攝影／江旻駿）

西谷米又称西米，较为熟悉的称法是“西米露”，是常见的低氮淀粉制品，对于肾功能不全或慢性肾脏病患者普遍有血液尿素氮偏高、食欲不振、体重下降、营养不良的情况，长期易加速肾脏功能退化，建议有肾功能问体者平日可煮些“低氮淀粉”的点心，以少量多餐的方式补充热量，可以守护肾脏，吃的更轻松、少负担。

夏季盛產美濃瓜，果肉生食有止渴的功效。（攝影／江旻駿）

香瓜又称美浓瓜，果肉生食有清热解暑止渴的功效，香瓜籽清热解毒利尿，但是要特别注意，香瓜蒂具有毒性，误食会导致催吐、胸膈痰涎，常在中医药理中作为药用。