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有机健康养生风潮正热门，就连县市政府首长也以提供有机蔬菜当小学学生营养午餐做为政绩，让孩童免于时时担心可能误食含农药蔬果的恐惧中，不过，过去也曾发生有机验证蔬果被检出农药残留的事件，不免让人质疑有机蔬菜标章的可靠性。究竟有机蔬菜标章能否百分百证明食品的无毒性、可不可信赖？来听听专家怎么说。（影音／摄影记者江旻骏）

有機的健康養生風氣盛行，越來越多消費者選購貼有有機驗證標章的農產品。（攝影／江旻駿）

有机蔬菜验证标章　农民与消费者的信赖联结

台湾大学农艺学系暨研究所教授郭华仁表示，以前刚开始推动有机农业时，会购买有机农产品的消费者很少，通常是住在有机农家附近的邻居，因经常和农夫熟稔，且经常到他的田里去看，了解耕种过程不使用农药或化学肥料，无形中建立信心的基础，不用有机验证也能完全信赖。

然而，随著有机农产观念的推广，越来越多消费者也想吃到有机产品，但不是每个人都能接触到有机农夫，当消费者和生产者间的信心基础削弱或断掉了，就必须再透过别的管道再建立信赖基础，而这管道就是所谓的第三方验证。

所谓“第三方验证”，就是由某一个经政府认证可执行有机验证业务的验证公司或单位，依照一套标准检核农民是否遵行有机耕种的准则，并发予合格产品有机产品的验证标章，即使消费者不认识农民，看到标章也能在这个“间接购买”的层面上对生产者产生信心、建立信赖关系。