华人健康网

摄护腺癌是男性最常见的癌症之一，特别是在50岁之后，男性罹患摄护腺癌的风险更加提高。然而，科学家发现，坚果类中的核桃，可能就是预防男性罹患摄护腺癌的秘密武器。研究证实，每天吃两把大约57公克的核桃，就能有效降低摄护腺癌发生的机率。

根据英国《每日电讯报》报导指出，美国德州大学健康科学中心（UT Health Science Center）为免疫缺陷老鼠注射人类的摄护腺癌细胞，经过3~4周的时间，癌细胞就会在老鼠体内开始大量蔓延，接着研究人员将罹癌老鼠分为两组，一组在饮食中加入核桃，另一组则维持一般饮食。

实验：核桃助缩小摄护腺肿瘤体积、降低风险

刊于《癌症探索》医学期刊上的研究报告指出，在16只有吃核桃的老鼠组别中，有3只体内产生摄护腺肿瘤，而在32只一般饮食的组别中有14只有摄护腺癌肿瘤，比例约为44%。此外，核桃组别的老鼠体内肿瘤尺寸都较小，平均缩小4分之1。

核桃富含Omega-3不饱和脂肪酸、抗氧化的维生素E、多酚植物化合物以及天然抗氧化剂。

研究人员表示，研究中刻意使用一整颗完整的核桃给老鼠吃，而非使用从核桃中萃取出来的精华素注射至老鼠体内，原因在于许多食物中的防癌效果，可能会因为摄取方式不同而改变功效高低，因此选择用一般饮食的方式。

核桃富含Omega-3抗氧化力佳，有助保护心血管

核桃富含Omega-3不饱和脂肪酸、抗氧化的维生素E、多酚植物化合物以及天然抗氧化剂，可以帮助降低血液中的「内皮素」（endothelin）浓度，进而降低体内发炎情形、降低癌细胞产生机率。

将老鼠摄取的核桃量换算成人类所需，大约就等于25盎司（57公克）、手抓2把的量，每天吃足量核桃，便能达到效果。加上许多研究本就证实坚果类对于心血管保健、大脑等都有助益，不仅能够防癌，也是日常保健的好帮手。