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蕎麥的水溶性膳食纖維含量是麵條和白米飯的5倍之多！

其中，水溶性膳食纤维含量为面条和白米饭的5倍之多的荞麦，更是令人刮目相看！适度摄取有“肠道清道夫”之称的水溶性膳食纤维，不但能促进肠道蠕动、吸附吸附肠道中的有害物质，加强代谢体内的废物和毒素，有助改善宿便问题；长期补充，更能发挥帮助肠道内好菌生长，维持肠胃道环境健康的益处。

农民心血结晶！“黄金荞麦”营养素丰富

除了有上述好处外，根据台湾食药署食品营养成分数据库显示，每100公克的荞麦，更富含钾、钙、镁、铁、锌等多种人体必须的微量元素。其中，钾离子含量就高达394毫克、镁也有181毫克之多，适度食用有助人体维持能量及糖类的正常代谢，让辛苦的上班族们保持好体力！

而其中，于2006年成功培育，有“黄金荞麦”别称的台中二号苦荞麦，不仅产量较高，其微量元素中铁、硒、锌、铬、钴及镍等成份含量，也均高于普通荞麦；且同时更富含槲皮素（Querectin）、六磷酸肌醇（D-Chiro-inositol）等对人体有益的植化素成分，是民众日常饮食调理的好选择之一。

想要排便顺畅不只高纤！荞麦泡茶水分补给不NG

不过，值得注意的是，想要有效维持消化道机能、改变细菌丛生态，使排便顺畅，光是补充水溶性膳食纤维、微量元素、植化素可不够；正确的水分补给，更是保持肠道畅通的关键。一般建议，每人每日饮水量应为每公斤体重X30c.c.最恰当。

若真的喝不习惯单调无味的白开水，取适量荞麦冲泡荞麦茶，一次达到补充水分、水溶性膳食纤维的目的，就是一兼二顾的不错选择。若选择的是市售的荞麦茶产品时，则建议选择经SGS（瑞士通用公证行）多项检验结果皆未检出，确保无农药、重金属等有害物质残留者较有保障。