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科学证实，喝咖啡能活化大脑，提高专注力

咖啡含有咖啡因，可发挥提神醒脑的功效。咖啡因具有提升认知功能与注意力的作用，有助于活化扣带回，这个区域和自我有关。

咖啡因提高注意力的作用会影响神经传导物质多巴胺，这是传达兴奋、喜悦等信息的重要物质。喝咖啡能让人神清气爽、感到幸福，可能也与多巴胺息息相关，因此许多研究显示，咖啡因能有效减轻压力。

由此可见，咖啡因除了可活化自我领域之外，还可帮助控制压力，喝咖啡可预防各种大脑疾病，就是受惠于这个作用。

咖啡的有效成分不只是咖啡因，还有可预防动脉硬化的多酚，咖啡中的多酚含量与红酒差不多。研究显示，日本人每天摄取的多酚，约有一半来自于咖啡。曾有报告指出，多酚具有抗氧化功效，积极摄取有助预防痴呆症和中风。

科学家曾经做过一个大规模比较实验，将平时喝咖啡与不喝咖啡的人分成两组，结果发现平时喝咖啡的人（大多为一天四杯），罹患帕金森氏症的比例较低。实验报告进一步指出，咖啡因能促进与帕金森氏症有关的大脑部位分泌多巴胺，成功降低罹患机率。