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TIPS：

有些日式超市贩卖现成的各种口味茶泡饭配料，但是一看成分不免又是一些添加

物，妈妈们可以勤快些，自己动手煎新鲜的三文鱼搭配，或是在茶汤中加入柴鱼来熬煮，让茶泡饭更丰富。当然对于茹素者来说，这一个纯素的茶泡饭已是风味十足了。

茶泡饭的迷人之处，对我来说，在于温润略苦的茶汤，中和了米饭淀粉的微甜，形成绝妙的搭配。在京都旅行时，吃到的茶泡饭搭配的是一盘京野菜（炒小松菜），另外还有一小碟京都味十足的渍菜，真是满满东洋味，令人印象深刻！

本文出自野人文化《妈妈的蔬食手路菜》